1、2根豬棒骨對半剁開（可讓菜場大叔幫忙），下冷水鍋中，加1勺料酒和幾段京蔥大火焯水，撈出洗凈，京蔥段棄用，棒骨湯留用。
2、熱鍋冷油，放適量薑片和蒜瓣中小火煸炒出香味，加3顆八角、3片香葉、2段桂皮、3g花椒、2顆草果、2片山楂、3顆肉蔻和4個幹辣椒繼續煸香。
3、下焯過水的豬棒骨，倒入沒過所有食材的棒骨湯，加1勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺老抽和20g冰糖，大火煮沸轉小火加蓋燉煮2小時左右。
4、開蓋轉大火繼續燉煮，待湯汁煮至略微濃稠時，關火盛出。
5、最後撒上少許蔥花，醬大骨完成！
以上就是小編分享給大傢的醬大骨頭的做法，是不是覺得很簡單呢。通過以上的步驟，那麼大傢就可以做出色澤紅亮，味道香濃，看著都能流口水的醬大骨頭啦。
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