1、先把排骨放在清水中泡十幾分鐘,再沖洗幾遍後控水備用。
2、取出高壓鍋,把排骨倒進去,加一小碗水,先開大火燒滾,再開中火煮十分鐘。
3、煮好後倒出來備用。湯水不要倒掉,等到後面放生粉和醬油,白糖攪拌成淀粉水。
4、把美人椒去籽切成絲,香蔥洗幹凈切成段,大蒜籽去皮切碎。
5、鍋燒七成熱放少量花生油,油熱後先下辣椒下去翻炒半分鐘,再把煮熟的排骨倒進來,大蒜也倒進來翻炒均勻。
6、最後放一小勺鹽,把調制好的淀粉水也倒進來,中火收汁,最後撒上蔥段即可。
7、關火裝盤,好吃又下飯的排骨炒辣椒做好瞭。
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4、把美人椒去籽切成絲,香蔥洗幹凈切成段,大蒜籽去皮切碎。
5、鍋燒七成熱放少量花生油,油熱後先下辣椒下去翻炒半分鐘,再把煮熟的排骨倒進來,大蒜也倒進來翻炒均勻。
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