1、飲食宜清淡：建議在平時多吃一些素食，因為這對血壓的降低具有很直接的影響作用。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低。脂肪、低。膽。固醇飲食。總脂肪小於總熱量的30％，蛋白質占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
2、科學飲水：喝什麼樣的水是飲食調養的重要內容，對患者的血壓狀況具有很大的影響。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生。痙。攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。
3、飲食有節：這是需要患者在平時嚴格遵循的，不能經常讓自己處於過饑或過飽的狀態，這對血壓產生波動有很大的作用。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克（相當主食6—8兩），新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每周4～5個即可）。
