1、首先海參提前泡發好（泡發過程有很多種，因人而異）；
2、雞蛋打成蛋液，加入溫開水，放入適量鹽攪拌均勻，過濾後分裝在小碗裡；
3、放入蛋液中，每個碗裡放一個，也可以把海參切碎放入蛋液裡；
4、放入蒸鍋大火蒸30分鐘；
5、出鍋後撒上蔥花，淋適量蒸魚醬油和香麻油。
海參的烹飪方法 海參的烹飪方法分享
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