1、用鹽水把生薑浸泡1小時左右。
2、拿出來放在陽光下曬幹。
3、放入冰箱貯菜格內,可以放很長時間且能保持其鮮嫩程度。
4、將洗幹凈、不斷瓣、不破皮的鮮薑放入鹽罐裡,上面覆蓋一層食鹽並壓厚實些,用時取出仍蓋嚴,可使生薑越冬過春夏而不壞。
5、在木或紙盒底鋪層不幹不濕的細沙,擺層薑,在撒層沙,也可保鮮較長時間。
6、把買來的生薑放在裝大蒜的袋子裡,也就是讓生薑和大蒜存放在一起,生薑保存的時間會延長很長時間,而且不會壞。
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2、拿出來放在陽光下曬幹。
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