如何做有顏色的蛋黃酥 彩色蛋黃酥的做法

1、首先，把油皮和油酥的材料分別混合後揉成光滑的面團。油皮揉成團後松馳30分鐘，油酥放冰箱冷藏。

2、在面團松馳的時候把20克豆沙包入一個咸蛋黃。

3、油皮和油酥分別分割成6個劑子。

4、6個油酥面團分別加入三種顏色的果粉，揉勻。

5、把一個油皮面團按扁，放入一個油酥面團。

6、用虎口慢慢地收起來包住油酥。

7、收口後捏緊底部。

8、把包入油酥的面團搟成長舌狀。

9、從上往下卷起，松馳15分鐘。

10、把松馳好的面團再次搟開。

11、慢慢地從上往下卷起。再次松馳15分鐘。

12、把面卷一切為二，切面朝上搟成圓面片。

13、放入豆沙蛋黃餡。

14、收口後捏緊底部。

15、全部做好後碼入烤盤。

16、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，25-30分鐘左右。彩色蛋黃酥就做好瞭。