1、菜板買回傢後先清洗，清洗時用開水，因為菜板表面在出廠時打瞭一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止菜板幹燥開裂。
2、將洗好的菜板涼幹後，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在菜板中間鉆個孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以瞭。
3、防潮和熱脹冷縮處理好後，還要給菜板塗一層油。要將食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓菜板和油充分接觸。然後涼幹，讓油被砧板吸收，最後用清水洗凈。
以上就是新菜板使用前的處理方法介紹瞭，我們把買來的新菜板使用前做上面這3個處理，保證不發黴不開裂，還特別耐用。
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