1、將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、西芹洗凈，大白菜去掉菜根，切成斜片。
2、在醃菜的玻璃瓶中加入開水，加鹽、花椒、白酒和所有準備好的材料。
3、將瓶蓋蓋住，用水將瓶口密封即可，可以選擇玻璃透明的壇子便於觀察，美觀，但是密封性較差，怕光。
泡菜的醃制方法 具體要怎麼做
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