1、選擇新鮮的皮質黃的橘子，不能帶有青色，然後剝橘子，剝橘子的時候盡量剝大塊點，
2、蒸曬橘子:把橘子皮放太陽底下曬幹，曬幹後，放蒸鍋裡蒸軟，把蒸好的橘子皮再次曬幹，蒸曬重復四五次。不斷的蒸曬有助於去除橘子表面的細菌及農藥殘留物。
3、密封保存:曬幹後找一個密封的罐子裝起來即可。註意：不能是塑料罐，以免揮發味道，使陳皮變質。
4、存放一段時間當它變軟瞭，就取出曬曬再進行存儲，陳皮就成型瞭。
5、每年把陳皮拿出來曬曬，十年之後的陳皮價值就會比較高瞭。
6、陳皮可以用於咳嗽痰多，脘腹脹滿，食少吐瀉。
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