1、把將大閘蟹刷洗幹凈，包括腿部肚臍處都要洗刷一遍，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。
3、把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
4、時間到，蒸好後就可以翻起來，顏色是不是很漂亮呢！解開繩子裝盤！
5、準備一些切碎的薑末，加入適量的米醋，成薑醋汁，吃大閘蟹時需要蘸醬醋汁食用。醬汁可以按照自己喜歡的來調。
6、最後，喝上一杯薑茶，據說吃完螃蟹後喝薑茶是最好最科學的。因為薑茶不僅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒涼之氣，同時也很美味哦!吃完大閘蟹，感覺酒足飯飽啦。
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