酸菜絲怎麼醃制 做的時候要註意什麼時間

1、把豬肉洗幹凈，切成片，蔥切段兒，薑切末，蒜切片，土豆切成條狀。

2、把酸菜清洗幹凈，順菜絲紋路切成細絲，然後攥去水份備用。

3、炒鍋裡倒入花生油，等油五成熱時，把蔥，薑，蒜入鍋煸香，再把豬肉片入鍋翻炒至變色。

4、再加入少許鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調味。

5、再把土豆入鍋與肉同炒2分鐘。

6、然後加入適量清水，蓋上鍋蓋，燉煮至土豆八成熟。

7、再把瀝去水份的酸菜絲放入鍋內，均勻的鋪在土豆表面，加水繼續燉煮30分鐘。

8、等酸菜絲煮熟瞭，湯汁也收幹瞭，爛綿軟糯的酸菜絲燉土豆就做好瞭。