1、咸魚一份，生薑適量，蒜子適量，幹辣椒一把，料酒兩勺，老抽兩勺。
2、咸魚塊用冷水浸泡4小時以上。
3、準備材料。
4、熱鍋放油將咸魚煎至兩面金黃。
5、一定要小火慢煎。
6、加入兩勺料酒去腥。
7、放入生薑蒜子，幹辣椒翻炒出香味。
8、加入兩勺老抽上色。
9、放入適量溫水蓋過魚塊加蓋燜煮。
10、待湯汁收到放入適量雞精調味。
11、翻拌均勻即可出鍋。
紅燒咸魚的正確方法 紅燒咸魚的正確方法與步驟
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