1、先將雞切塊放料酒焯水備用。
2、在鍋裡放油加熱，加薑，倒入雞塊炒幹水份。
3、再加入洋蔥，蒜，火鍋底料，豆瓣醬翻炒均勻。
4、加入胡蘿卜、幹辣椒爆炒均勻。
5、加入水沒過雞塊，土豆，生抽，耗油，老抽大火燒開，然後小火慢燉。
6、起鍋前味精調味，青椒斷生即可。
7、表面撒蔥花，白芝麻即可，可以吃瞭。
香辣火鍋雞怎麼做 香辣火鍋雞的做法
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