雞肝怎麼炒好吃 制作炒雞肝的方法

1、食材：雞肝250克，蔥花、薑末、蒜末適量、辣椒2個切成圈、生抽2小勺、料酒少許、鹽適量、淀粉2小勺。

2、將雞肝摘去上面的油脂，洗凈，切成0.5厘米厚的片。

3、切好的雞肝倒入盆中放料酒，花椒粉，鹽和淀粉攪勻醃10分鐘。

4、鍋燒熱倒入植物油，5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒。

5、全部變色後，堆到鍋邊。

6、用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花薑末。

7、將雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可。