1、首先把豬肝清洗幹凈切成薄片，然後再放清水裡清洗浸泡，去掉血水。
2、接著將蔥薑蒜切好備用，豬肝中，加入薑蒜、泡椒、花椒、味精、料酒、豆瓣醬和淀粉抓勻，醃制片刻。
3、起鍋燒油，放入豬肝翻炒片刻，再加大蔥翻炒，因為醃制的時間加瞭調料瞭，所以不要加鹽，加點白糖提提鮮，翻炒均勻就可以出鍋瞭。
爆炒豬肝怎麼做 爆炒豬肝的做法
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