新鮮薑芽怎麼做 新鮮薑芽的兩種做法

1、鮮薑芽炒肉：薑芽洗凈去掉紫色的枝幹。香菜，蔥花，肉絲，備用。洗凈的薑芽切片。根據個人喜好切什麼形狀。鍋熱放油，蔥花爆香，放入肉絲炒白加入薑片大火爆炒一下即可出鍋。

2、醃鮮嫩薑芽：鮮薑牙500g洗幹凈，去皮後再次清洗，晾幹水分，將薑芽中間切開，薑芽放入碗中，加適量鹽攪拌，放好鹽的薑芽醃制2小時左右，去掉醃出的水分，起鍋加入生抽，味極鮮，醋，花椒，八角，香葉和糖熬開，薑芽放入瓶子內倒入冷卻的醬油，放冰箱醃制24小時以後就可以開吃瞭。