1、顏色：質量好的開心果應外皮微黃泛白，顏色均勻，具有自然的光澤，內衣顏色淡褐色，果肉顏色應綠中帶白，如果果殼顏色特別潔白或者果肉的顏色特別綠，就有染色或者漂白的嫌疑。
2、開口度：開口度其實就是果實的飽滿度，我們常陷入一個誤區，就是越大的開心果越好，實則不然，因為開心果長到成熟時會自動裂開，所以開心果分為自然開口和機器開口，自然生長或者炒制中裂開的開心果果皮邊緣是不規則的，開口整齊的一般是機器開口，成熟度或者飽滿度不好，沒有濃厚的香味。
3、果實的色澤：內衣顏色淡褐色，果肉顏色應綠中帶白。一般陳的開心果外殼色澤要比新貨略顯暗沉，沒有新貨那麼鮮亮。
以上是關於怎麼辨別開心果優劣的方法介紹，希望對你有用吧！
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1、挑柚子的時候，第一個看的不是柚子的形狀，而是皮，通過柚子皮可以判斷柚子的新鮮度，挑選柚子的時候，盡量挑那種表皮比較新鮮光滑的，如果柚子皮是鄒巴巴的就... [详细]
1、五香白蕓豆白蕓豆加入各種香料，煮成五香白蕓豆特別好吃，以後的5箱白蕓豆能當下飯菜也能當零食，供人們使用，在煮五香白蕓豆是要準備桂皮香葉花椒大料和蔥... [详细]
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1、“阿嚏”。我打瞭一個響亮的噴嚏。頓時媽媽的眉頭皺瞭起來，擔憂地把手放我額頭上。“怎麼那麼燙？”說來我的感冒也有幾天瞭，今天卻感覺身體特別不適，仿... [详细]
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1、主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。2、配料：香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。3、首先就是把蔥切成手指長一節一節的，... [详细]
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