1、以5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
2、配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70-90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），薑、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
3、將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
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