1、假植貯藏法。在院內或地裡挖二個淺平底坑,將收獲的大蔥,除去傷、病株,捆成小捆假植在坑內,埋在蔥根和蔥白部分。埋好後大水澆灌,增加土壤溫度,促進萌發新根,減緩蔥葉幹枯,延長保鮮時間。
2、埋藏法。將經晾曬、挑選、捆把的大蔥,放在背陰的墻角或冷涼室內,底鋪一層濕土,蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處，若在室外埋藏,嚴寒來臨前可加蓋草苫,以防受凍。
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