1、黑米中所含的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。不僅如此，常飲黑谷酒還能提高胃酸含量，促進人體對食物中鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收，還可以幫助消化並促進新陳代謝。
2、黑米較為堅硬，在烹煮黑米時一定要將其煮爛，黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎。
3、服用四環素類藥物時不宜食用黑米，黑米會影響四環素類藥物的吸收而降低療效。
黑米的功效 黑米的禁忌
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