1、剩面條裡打幾個雞蛋(雞蛋的數量可根據面條的多少增減),攪拌均勻,如果半碗剩面條最少打2個雞蛋,打的太少不好成型。
2、然後倒入少量的面粉,如果面條裡湯太多,最好把湯倒掉,避免太稀,如果加太多的面粉口感就不好瞭,裡面加少許鹽和其它你喜歡的調味料,攪拌成糊狀。
3、平底鍋刷油,倒入面條糊,然後用鏟子鋪平,面條餅不用攤太大,小一點就行。
4、一邊煎一邊用鏟子壓,煎至一面定型翻面,煎至兩面金黃熟透即可。
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