1、材料:羊腿、蔥、薑、花椒、桂皮、料酒、花椒水、鹽、香菜。
2、羊腿先泡冷水,把血水都泡出來,撈出。
3、一鍋熱水燒開,倒在羊腿上,把羊肉上的臟東西燙掉,重復兩次。
4、準備蔥薑。
5、花椒大料桂皮,把羊腿倒入壓力鍋內。
6、加入蔥薑和調味料,倒入兩勺老抽,一點醋。
7、倒入一些料酒。
8、倒入一些花椒水(熱水煮花椒),蓋上鍋蓋,然後在火上燉熟。
9、加入適量鹽調味,撒一些香菜。完成。
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4、準備蔥薑。
5、花椒大料桂皮,把羊腿倒入壓力鍋內。
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