紫蘇油餅做法 紫蘇油餅做法簡述

1、開水加入面粉中，攪拌成雪花狀。

2、揉至表面光滑，蓋保鮮膜醒一會兒。

3、紫蘇葉切成小片。

4、醒好的面團，分成幾等分，約60g一個。

5、取其中一小團，揉勻搓成棍狀。

6、用搟面杖搟成長條。

7、刷上植物油，抹少許鹽、撒上紫蘇葉。

8、從一頭卷起，放在案板上醒一會兒。

9、將卷好的餅胚縱向擰幾圈，按壓成餅狀。

10、用搟面杖搟成7-8mm厚的面餅。

11、煎鍋中放少許油，放入面餅，小火煎。

12、煎至兩面金黃即可出鍋。