烤肉的醃制方法 具體需要怎麼做

1、豬肉用清水洗凈，用刀把肉切成小塊。

2、切好後加入調料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷子攪拌均勻。

3、攪拌好，醃1～2小時左右。

4、醃好後，把肉用牙簽穿起來，放在烤盤上，烤盤上要隔一層錫紙，錫紙上刷層油。

5、處理好後放進烤箱烤，溫度為170，時間為15分鐘左右。

6、然後拿出來刷一層油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面，再撒點花椒粉，辣椒粉。

7、第二次進烤箱，烤10分鐘左右，溫度150。烤好的牙簽肉拿出來，撒上香菜，就可以食用瞭。