1、鴨子剁塊,進冷水鍋,焯水後用熱水洗凈浮沫備用。
2、取鍋,不用加油,將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內,用小火煸出鴨油。
3、加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色。
4、加入一聽啤酒,放入蔥、薑、五香、桂皮,大火燒開,加蓋,轉小火燜1個小時。
5、加入去皮切成滾刀塊的山藥,加入糖、雞精調味,加蓋,再燜10分鐘即可。
以上就是山藥燜鴨的具體做法瞭,山藥燜鴨這道菜的做法十分簡單,在做這道菜的時候,要記得不要放入一滴油,因為有鴨油就足夠瞭。
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2、取鍋,不用加油,將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內,用小火煸出鴨油。
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