1、肉糜200克,大白菜200克,粉絲一把。
2、色拉油兩大匙,熱高湯五杯,芝麻油一小匙;(A)鹽1/3小匙,淀粉兩小匙,紹酒一小匙;(B)胡椒粉1/4小匙,精鹽一小匙,味精1/4小匙。
3、肉糜加入調料(A)拌勻,攪打一下擠成肉丸。
4、大白菜洗凈切成粗絲,粉絲用熱水泡軟,再用冷水沖涼待用。
5、將大白菜放入抹過色拉油的大碗中,加蓋高火4分鐘。
6、再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及調料(B),加蓋高火10分鐘,淋上芝麻油即可。
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3、肉糜加入調料(A)拌勻,攪打一下擠成肉丸。
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