玫瑰花的咖啡拉花技巧與運用 玫瑰花的咖啡拉花怎麼做好看

1、13處選點註入，咖啡杯傾斜角30度左右，提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂；

2、降低拉花缸杯，使拉花缸貼住咖啡杯口，保持一定的流量左右呈1cm寬度均勻擺動，使表面出現變白點；

3、隨著晃動缸杯操作，形狀不斷變大，此時註意：拉花剛千萬不要往後退，並繼續定點保持流量擺動；

4、當杯量越來越多之時，咖啡杯要慢慢放平，防止溢出。繼續晃動缸杯可使得心形圖形更具層次線條感；

5、杯量達9分滿時，緩緩提起缸杯，收細流量，慢慢往心形前段註入；

6、牛奶的收線位置，決定瞭心形左右大小的勻稱度；

7、收線結束的時刻，即是杯量達滿而不溢之時，此時的咖啡杯中奶泡厚度應在1-1.5cm的厚度時，恭喜，一杯漂亮的心形卡佈基諾咖啡制作完成。