1、把栗子洗凈，然後用刀在尾部皮厚處切開，深度不小於5MM，長度要超過整個厚皮，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒幹，將鹽和瀝幹的栗子同時倒入，慢慢翻炒使栗子受熱均勻，待看見栗子慢慢漲開後加快翻炒頻率。
3、鹽的顏色變深後，加入一勺白糖，要撒得均勻些，糖分焦化後需要不斷快速翻炒，保證焦糖不粘鍋底。
4、等炒到鹽粒不再發粘後關火，蓋上蓋子燜一會，然後用漏勺將栗取出即可。
糖炒板栗怎麼做 這樣做最簡單
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