1、挑胡蘿卜，要選那種沒有機械損傷的。一般來說，又好又鮮的胡蘿卜，通常是需要貯存得很好的，這種胡蘿卜基本上外表十分的光滑，而且沒有任何的傷痕。如果發現胡蘿卜有損傷的話，建議不要購買瞭。
2、挑胡蘿卜，還要看是不是帶要葉子。一般來說，如果胡蘿卜上還帶有翠綠色的葉子，說明其是剛挖出來不久的，此時水分流失少，還是比較新鮮的，可以選購。
3、挑胡蘿卜，可試一下手感。如果胡蘿卜放到手中有一種沉甸甸的感覺，那說明其水分流失比較少，如果是同樣大小的胡蘿卜，其重量稍輕的話，說明是放置比較久瞭，沒那麼新鮮。
4、挑胡蘿卜，還要看其顏色。通常來講，胡蘿卜的外表皮顏色若是很亮堂的那種，比如說紅亮紅亮的那種，或者很自然的橘黃色的話，那是可以選購的。
5、挑胡蘿卜，還要看下它的外形。若是胡蘿卜的形狀比較勻稱，而且也蠻結實的，沒有過大的體積，又呈現圓柱形的外表，那麼是可以選購的。這類型的胡蘿卜，其口感會比較甜美喲。
6、挑胡蘿卜，還註意其個頭大小。通常若是挑那種個頭太大的話，會顯得老。若是挑一些一看就沒成熟的話，口感也沒那麼好。通常選擇那種個頭中等偏小的就可以瞭。
以上就是關於挑選胡蘿卜要掌握正確的技巧的簡單介紹瞭，其實選購胡蘿卜，要是掌握好瞭技巧的話，並不是一件難事。
