1、燉牛肉時,應使用熱水,不可用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鮮美。
2、旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。
3、燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。
4、燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。
5、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3湯匙酒或1-2湯匙醋)燉牛肉,可使肉更軟嫩。
1、燉牛肉時,應使用熱水,不可用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鮮美。
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3、燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。
4、燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。
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1、買玉米時,最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米,越新鮮越好。放得太久的玉米,其中的糖分會轉化為淀粉,味道變差。把玉米外面的那些發硬的皮剝掉,隻留最... [详细]
1、釣位選擇:秋季多風天,水中浮遊植物會隨風被吹到下風口,而鰱鳙是逐食而動的魚類,哪裡有食物他們就在哪裡,釣鰱鳙沒有魚道的概念,如果風天可以選擇下風口側... [详细]
1、安裝吊頂排氣扇前:在安裝排氣扇前,應該先仔細檢查它的風機是否完整,有沒有損壞,各個緊固件的螺栓沒有松動或者脫落的現象,葉輪會不會對風罩進行碰撞,在選... [详细]
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1、在臨床上科學有效的減肥辦法,就是通過長期控制飲食以及堅持運動來實現的。尤其是肚子大的人,這種屬於腹型肥胖。飲食以清淡為主,最好每日三餐,每餐主食... [详细]
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1、透支取現限制多:信用卡透支取現一般不超過信用額度的50%(取現、現金轉出、現金分期共用),且不超過卡片當前可用額度,取現金額也有上限。境內通過銀聯網絡... [详细]
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