怎麼做包子 包子怎麼做才能又軟又有彈性

配料：面粉500克、酵母(幹)3克、精鹽1點、糖1點、大蔥100克。

烹飪步驟：

1、面粉酵母鹽糖水一起放入盆裡拌勻揉成，面團醒發3小時以上。

2、發好面團。

3、豬肉沫加蠔油生抽大蔥炒香，放入冰箱冷藏更好包。

4、面團發好後，揪扯成一個個小面團搓圓壓扁。

5、用搟面棍搟成，周邊薄中間厚的餅。

6、把炒好的大蔥餡，放在餅皮中間，左手不動，右手拇指捏著一邊不動，食指捏著邊走皺。

7、這樣最後封口就完成一個包子。

8、然後依次包完，放入蒸鍋在醒發15分鐘，開大火燒開蒸15分鐘就可以瞭。