1、食材:魚頭和魚骨、魚片分別用調料包裡的碼料包和料酒醃制二十分鐘,蔥薑蒜切末備用,另燒一壺開水。
2、鍋中熱油,放入蔥薑蒜後放入調料包中的酸菜包煸炒。
3、煸炒2分鐘後加入開水(沒過魚頭魚骨即可),開鍋後放入魚頭,魚骨煮五分鐘,然後加入魚片,魚片需一片一片放入,全部放入後大火煮三分鐘,出鍋!
4、蒜末,辣椒段放入做好的酸菜魚裡,另起鍋燒熱油,澆到酸菜魚裡即可。
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