1、先把雞爪的爪去掉，然後把香料冷水中泡制10分鐘，接著放在熱水中煮制30分鐘同時加入糖色，既成鹵水，然後把雞爪放入煮15分鐘，放置一晚就成鹵雞爪。
2、第二天，把雞爪進行加熱一下-，然後從背部開口，開始慢慢剔除骨頭，細心耐心一點，就不會破。
3、鍋底給油，然後把薑片、大蔥爆香，給入豆瓣醬炒香，加入雞爪炒制30秒，加入孜然粉、辣椒粉、芝麻即可出鍋（不需要加鹽瞭，最後可以勾芡也可以不勾），在傢裡一份自制無骨雞爪就做好瞭。
無骨雞爪怎麼鹵才好吃 無骨雞爪做法
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