1、清江魚切塊洗凈，瀝幹水分。
2、鍋中加油，放入魚塊煎至焦黃盛出。
3、鍋留底油，加入蔥薑蒜、辣椒炒香。
4、加入紅剁椒炒香，倒入魚塊、清水、料酒、生抽、老抽攪拌均勻，蓋上鍋蓋中火煮8分鐘。
5、加入鹽、白胡椒粉、白糖攪拌均勻，加入水淀粉，湯汁濃稠後盛出，撒上蔥花即可。
清江魚怎麼做 紅燒清江魚做法
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