1、根據需要準備好適量五花肉；
2、將五花肉切成幾大塊放在鍋中先用水煮；
3、煮至八成熟後將肉撈起備用；
4、在鍋中放入適量油，加入醬油和紅糖炒一會，將肉有皮的一面放入鍋中煎，直到表皮變成金黃色；將煎好的豬肉切成片裝入碗中；加入適量食鹽；加入黑豆豉、薑、蒜和桂皮，放入蒸鍋中；蓋上鍋蓋，蒸十分鐘；
5、蒸熟後，用盤倒扣在碗中，翻過來，美味的扣肉就做好瞭。
如何做兒童吃的扣肉 兒童吃的扣肉做法
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