1、播種時間。地膜洋蔥的播種時間是非常關鍵的，不可播種過早過晚。地膜洋蔥應在9月中旬的時候進行播種，這個時間為最佳播種期。
2、整地。首先要將土壤上的雜草秸稈清除幹凈，然後對土壤進行深耕旋耕等工作，將畦面壓碎壓平，保證土塊的最大直徑不超過兩厘米。然後做畦開溝，水溝要保證暢通無阻，排灌良好。
3、施肥做畦。一般每畝施入高氮磷鉀復合肥50公斤、腐熟農傢肥5000公斤，將其撒勻在畦面後翻耕，再耕松耙細後做成100-120厘米寬的畦。然後在覆膜定植前一周的時候，灌水保墑，避免洋蔥因為大面積定植導致失水，降低成活率。
4、覆蓋地膜。地膜覆蓋能增強洋蔥的越冬抗寒能力，提高土壤的保水保肥能力，使得洋蔥產量大幅度增加，在覆膜前首先要灌足水造墑，待畦內的水完全滲透後，在噴灑除草劑一次，在覆蓋地膜。覆膜時要選擇無風的氣候進行，地膜兩側要用土塊壓實，不然地膜會因為刮風而出現破損，而且還不利於田間作業。
5、播種方法。播種方法以撒播為主，拌好細砂來回撒施三遍左右，保證播種均勻，每畝的播種量保持在5斤左右。在播種後再覆蓋一層營養土，然後在土壤上覆蓋一層糧食秸稈進行遮陰，還可提高保濕能力與出苗率。然後適當澆入小水，大約一周左右後便可出苗。大部分幼苗出土後要將覆蓋物接觸，然後噴灑適量的藥劑進行除草殺菌工作。在幼苗苗齡兩月，三葉一心且高為22厘米時便可定植。定植之後便要覆蓋地膜，加強管理做好越冬工作。
6、定植時間。以南地區多用秋栽，一般在嚴寒到來前40天左右定植，使得洋蔥根系恢復生長，在返青後葉片迅速生長，幼苗生長期長，所以比春栽產量高。而以北地區，冬季嚴寒，洋蔥露地栽培難以成活，因此以春栽為主，春季定植原則上應早，在土壤解凍後盡量提早進行，以爭取較長的生育期，在鱗莖膨大期長出較多的葉片，提高產量。
7、水肥管理。在定植之後，要及時澆好灌根水，然後便要控制好水分，促使新根的抽發。並且還要澆好防凍水，保證幼苗可安全越冬。除此之外，還應在返青期、鱗莖膨大期等各個時期做好澆水工作。除此之外，我們還應在返青期和鱗莖膨大期時結合澆水做好施肥工作。在返青期的時候要施入適量的尿素，應在雨前進行撒施。然後在鱗莖膨大期施入適量的磷酸二銨和尿素，以點施為主。最後還要註意葉面肥的施入，滿足洋蔥生長的所需營養，避免植株早衰。
8、培土。在種植的過程中，要適當的給洋蔥進行中耕培土，這樣有利於增強土壤的通透性、提高養分的利用率，從而促進鱗莖的膨大，提高鱗莖的產量。在洋蔥的幼苗期間，松土要勤快一點，一般是需要進行四次左右，等到洋蔥莖葉生長期，我們就要適當的減少次數，一般兩次即可。最後要註意的就是，在松土培土的時候最好是淺耕，以免上到洋蔥地下鱗莖，影響洋蔥的品質。
9、管理。等到幼苗定植後，要註意管理，防止出現霜黴病和枯萎病等各種病菌，做好病害的防治工作。因為洋蔥的定植時間大多在秋季，這時的溫度較低，在種植後不易澆水過多，否則導致地表溫度過低，降低洋蔥幼苗的生長速度。不過也需要一定的水分，所以在幼苗生長期間一定要控制好澆水的用量，保證不會影響幼苗生長但是又能提供生長所需水量。
洋蔥在采收之後，將鱗莖上的泥土清洗幹凈，然後晾曬，等到洋蔥外皮逐漸幹燥之後。再部分的假莖及葉片切除。選擇優質的洋蔥頭，將有病斑、蟲眼等壞蔥頭剔除，保證貯藏的蔥頭符合貯藏的標準。
