怎麼做滑丸子湯 滑丸子湯的制作方法

1、首先選取五花肉。三分肥七分瘦，剁成肉泥，剁好的肉泥，加入適量的水淀粉，雞蛋，鹽，醬油少許白糖，攪拌均勻，順一個方向用力攪拌，使肉泥緊實，有彈性。

2、洗凈雙手用手指緊握肉泥，從虎口處擠出使之光滑，用一個幹凈的勺子蘸少許的涼水，把肉圓刮出，鍋中煮一鍋水，水溫不要開，70度左右就可以放入肉圓，等到肉圓浮上水面，就代表熟瞭。

3、鍋放10來個肉圓，用煮肉圓的湯，加少許的鹽，小青菜洗幹凈，肉圓湯煮開以後放入青菜，再次沸騰即可起鍋，這樣一鍋青菜肉圓湯就制作好瞭。