1、豬皮凍不透明其原因有很多,可能是因為放入太多的水,或者是豬皮沒有清洗幹凈,再者是由於豬皮上的油太多。想把豬皮凍做透明,首先應該把豬皮清洗幹凈,最好進行焯水,因為焯水後,豬皮更加幹凈。
2、豬皮可以放在鍋裡註意下,用小鑷子把豬皮上的毛清理掉,並用刀把豬皮內側油脂刮凈,這一步很關鍵,隻有把豬皮清洗幹凈,再把豬皮內側油脂刮幹凈,這樣做出的皮凍才會如水晶般晶瑩剔透,入口清爽脆彈。
1、豬皮凍不透明其原因有很多,可能是因為放入太多的水,或者是豬皮沒有清洗幹凈,再者是由於豬皮上的油太多。想把豬皮凍做透明,首先應該把豬皮清洗幹凈,最好進行焯水,因為焯水後,豬皮更加幹凈。
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