1、炒米做得好要選擇好的材料，比如細長的糯米，洗凈備用。
2、適量泡多源用水化開，這是一種專門用於炒米的膨化劑。
3、將糯米放入泡多源水中浸泡，大約可以泡兩三個小時。
4、糯米撈出陰幹表面水分。
5、油鍋燒熱，放入糯米，翻炒直到糯米表面金黃，口感酥脆即可。
6、炒米可以用糖水泡著吃，也可以用糖漿搓成塊或成團。
炒米又香又脆自己怎樣做 炒米又香又脆的做法
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