1、材料：豆苗、皮蛋兩個、薑片、油少許。
2、皮蛋去殼，切成小方塊，備用。
3、豆苗用清水過一下水，控幹水分，備用。
4、湯鍋加適量的水煮開，放入薑片，倒少許油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可。
5、小訣竅：切皮蛋前，可在刀口抹一層薄薄得油，這樣切出來的皮蛋會很完整，不黏刀。
豆苗皮蛋怎麼做好吃 豆苗皮蛋如何做好吃
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