傢常木須肉的做法 木須肉是哪裡的菜式

1、傢常木須肉的做法：瘦肉切塊，泡好的木耳控幹水，蒜薹切成4厘米左右長段，胡蘿卜切三角片，和蔥薑蒜切末備用。油燒熱放入雞蛋，把雞蛋攤好盛入碗裡備用，油燒熱，把切好的肉片倒入鍋中煸炒，肉片炒到微黃色加入切好的蔥薑蒜末，放少許料酒、蠔油，煸炒。把木耳倒入鍋中，煸炒幾下，加入切好的蒜薹和胡蘿卜片，加糖少許、鹽適量、一點十三香，煸炒至蒜薹稍變松軟，放入攤好的雞蛋，放點雞精，翻炒三到四次即可出鍋。

2、木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。