1、材料:黃豆50g、生抽50g、幹辣椒6個、冰糖10g、耗油少許、老抽少許、豆瓣醬1勺。
2、浸泡一宿的黃豆挑一下,不好的挑出去,然後清洗幾遍,泡豆子的水一定不要用,含有對身體不好的豆堿。
3、50g黃豆倒入鍋中,倒入50g生抽、6個幹辣椒、10g冰糖、少許耗油、少許老抽增色、1勺豆瓣醬,最好加沒過黃豆的涼白開水。
4、開大火煮開,燒開後轉中火煮30-40分鐘,這時不要蓋鍋蓋容易撲鍋。
5、第五步;30分鐘後轉大火收汁,關火出鍋,撒上白芝麻即可。
1、材料:黃豆50g、生抽50g、幹辣椒6個、冰糖10g、耗油少許、老抽少許、豆瓣醬1勺。
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3、50g黃豆倒入鍋中,倒入50g生抽、6個幹辣椒、10g冰糖、少許耗油、少許老抽增色、1勺豆瓣醬,最好加沒過黃豆的涼白開水。
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