1、洗凈香蔥葉，將上面一層用刀從頭到尾輕輕的劃開一下，並用刀背輕壓。
2、從頭到尾的卷起來，前面壓過的現在卷就不會斷瞭。
3、把卷好的蔥葉，切絲切好的蔥絲放入清水一泡就卷起來瞭。
4、綠豆淀粉加水調成稀糊，要調到粉沒有結塊為止。
5、將稀糊倒入鍋中，小火燒開。
6、中途不停攪拌，直到淀粉糊變透明關火。
7、倒入大碗裡，碗裡可適當塗點食用油好脫模。
8、晾涼後切塊就可食用。
酸辣涼粉的做法 酸辣涼粉的做法與步驟
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