1、主料:雞蛋150克。調料:大蔥100克、豬油(煉制)2克、醬油10克、鹽1克、胡椒粉1克、味精1克。
2、雞蛋打在碗內攪散,蔥切成末。
3、器皿中放入油高火1分鐘,放湯、加鹽,高火5分鐘。
4、待湯開時將攪散的雞蛋液淋入,用手勺抄底輕輕地推動,加醬油、味精燒開,撒上蔥花、胡椒粉即可。
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