1、把大腸切後焯水，瀝幹水份備用。
2、豆腐切塊後泡入鹽水中，即除味又耐碎。
3、蔥切片，薑切絲，蒜切片。
4、熱堝下油，油熱後下大腸煽炒出油，呈金黃色，放蔥薑蒜，料酒翻炒。
5、放辣豆醬炒勻後，倒入瀝水後的豆腐，加清水與豆腐平，大火燒開小火燉十分鐘，加雞精關火。
6、裝盤後撒點青蔥。
大腸燉豆腐怎麼做 大腸燉豆腐做法
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