1、首先準備一定量的黃豆，這個要看自己想做多少瞭。然後洗幹凈，放入一個大點的容器裡，（如果少就放入一個小的容器裡），大約浸泡4到8小時。看黃豆是不是全都變胖瞭。如果黃豆都變胖瞭，就可以瞭。
2、然後就是磨黃豆瞭如果傢裡有石磨盤，就用磨盤最好，如果沒有就用豆漿機，把黃豆和誰按照一比五或者一比三的比例，磨成豆漿。如下圖，本人不打廣告，所以已經打瞭馬賽克。
3、把磨好的生豆漿放到一個鍋裡煮，燒開，直到熬開。豆漿煮開之後要加入新的磨好的豆漿並且要不斷攪拌避免糊鍋。
4、然後用幹凈的粗紗白佈，把豆漿包起來，過濾。目的是使豆漿和豆腐渣分離。可以在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成瞭一個很大的網兜。將熬開的豆漿一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的容器裡。
5、如果沒有十字架，可以兩個人一人一邊，拽起網兜，這樣把豆漿一邊倒入一邊搖晃，也可以的。總之要使豆漿和豆腐渣完全分離。
6、把鹵水慢慢倒入過濾好的豆漿中，並不斷的攪拌，放一點鹵水就就攪動一會，放一點就攪動一會。這步要耐心，很關鍵。等到慢慢感覺有細小的塊狀出現就可以的，然後靜止，蓋上蓋子。過一段時間，就會在表面出現一層薄薄的皮，那就是豆腐皮瞭可以吃的。
7、等下面成塊變成瞭豆腐腦，這個豆腐腦也是很好吃的東西，如果有人忍不住等幹豆腐成功，可以在這一步就把豆腐腦消滅。將豆腐腦撈出，搗碎。
8、要很均勻，然後用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要勻，要薄。一層紗佈，放一層攪碎的豆腐腦，然後再蓋一層佈。再放一層豆腐腦。這一步是要放到一個長方形的磨具中進行，因為幹豆腐是長方形的，還有，這步需要擠壓。所以最好是用小木板做一個即可，也很簡單。註意的是長方形模具的底部留有小孔，這是為瞭擠壓時候水分從那裡被擠出。
9、待把紗佈豆腐腦都放好後，就蓋上模具的蓋子，擠壓一點一點向下擠壓。直到水分擠壓幹凈。
10、壓制好後，取下重物或卸下旋緊的絲杠，一層層取下長方形模具，再一層層將幹豆腐包與幹豆腐分離，將幹豆腐疊好放在一邊。就這樣幹豆腐做好瞭。
