1、醃罐洗幹凈瀝幹水份，把食材備好。
2、白蘿卜去皮切條，放鹽用手抓均勻。
3、鋪上鹽的白蘿卜醃25分鐘，辣椒切痕好入味。
4、切好薑，鍋裡放清水加白糖煮。
5、煮開後倒白醋，用筷子攪一攪待涼。
6、25分鐘後把蘿卜用手擠幹水份，放在盤子中。
7、裝進密封醃罐，放入薑和辣椒，把涼瞭的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物。
8、蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好。
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