1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝幹水分,切成條狀;黃瓜洗凈切成塊狀;朝天椒洗凈,瀝幹水分;生薑去皮切片。
2、將蘿卜、胡蘿卜、黃瓜灑鹽,放置24小時;朝天椒灑鹽,放置4小時以上;用紗佈將花椒、大料、生薑包好,制成香料包
3、把醃過的蔬菜分層裝入密封瓶(壇子)中,每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生薑,將香包放在密封瓶中心;將鋪好的菜壓緊,加入適量水,封好,約7天後即可食用。
1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝幹水分,切成條狀;黃瓜洗凈切成塊狀;朝天椒洗凈,瀝幹水分;生薑去皮切片。
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