1、首先，我們將買來的鯽魚清洗幹凈內臟，然後將魚頭和魚身先用刀分開來。
2、把魚身放在菜板上，用刀往魚尾處卡進去，平行切入。
3、一定要小心，然後我們看到魚身被分為兩部分。
4、接下來再把魚身翻過來，同樣用刀平行切入另外一半魚身（中間部分是魚排）。並將魚肚分出來。
5、然後我們看到，可用於片魚片的地方就是兩邊魚身處。然後用刀斜著將魚肉片出來，一定要盡量薄，這樣魚肉才好吃。
6、最後，將魚片弄好放在碟子裡備用。
7、其他部分切成大小均勻的塊狀，備用即可。一條完整的魚就這樣弄好瞭。
魚片怎麼切 切魚片方法
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