1、準備食材。
2、新鮮的豬肚用幹面粉仔細搓掉大部分脂肪後清洗幹凈,放入薑片白胡椒。
3、用牙簽穿好。
4、涼水入鍋,放花椒,薑片,香葉一起煮沸約5分鐘即可。
5、將煮好的豬肚取出後再次用溫水清洗幹凈,摘掉剩餘的脂肪雜物,取三分之一切成斜刀片。
6、絲瓜也去皮切成薄片備用。
7、將豬肚與薑放入砂鍋中,大火煮開後轉小火慢燉至湯汁濃白。
8、加入絲瓜片轉大火煮沸。
9、再加入枸杞和少許鹽調味即可。
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